數據顯示，2024年我國復合調味品市場土庫鎮當鋪規模約為1當鋪 鑽石500億元，年復合增長率約為1583%，增速高于調味品整體行業。2024年，復合調味操行業熱度連續高漲，不僅有當鋪 台中 捷誠代書海天、千禾、廚邦、李錦記等傳統調味品勢力加碼，還有不少品牌獲得資源青睞。復合調味品已經成為廣受關注的熱點賽道。2024上半年，復合調味品領域都有哪些大事件呢?
加點滋味完工天使+輪融資
2月8日，復合調味品品牌加點滋味公佈完工近萬萬美元天使+輪融資，投由高瓴創投領投，G資源、翊翎資源、老股東青山資源跟投。本輪融資將用于營銷推廣、品牌建設、產品中臺及供給鏈中臺搭建。
加點滋味成立于2024年9月，旗下涵蓋3條產品線，差別面向青年人餐桌場景和廚房場景。面向餐桌場景的是佐餐醬系列和日式拌飯料系列，包含有酸爽番茄牛肉醬、厚切大粒牛肉醬、炭燒虎皮青椒醬、川黔什錦糟辣醬等。面向廚房場景的是鍋物烹飪系列，涵蓋泰式冬陰功湯底、彩云六種菌菇湯底、金湯花膠雞湯底和陽光番茄濃湯底等。
美鑫食物A輪融資數萬萬元
6月3日，美鑫食物公佈正式斗南鎮當鋪推薦完工A輪數萬萬元人民幣融資，由金鼎資源獨家投資，單選資源擔任獨家財務顧問。本輪融資金額將用于加強產品研發、銷售體系的搭建、市場拓展等。美鑫食物是長三角地域技術的復合調味料生產商，現在已成為餐飲、食物、零售、團餐渠道等眾多頭部品牌的戰略合作同伴，與上萬家客戶達成緊密合作，近3年維持了40%的復合增長率。
海天9款涮鍋底料正式亮相
繼2024年推出4款涮鍋底料產品之后，2024年，海天涮鍋底料產品線擴充至9款產品，包含有新疆番茄涮鍋、新疆番茄辣涮鍋、川渝風味牛油涮鍋(重辣型)、川渝風味牛油涮鍋(清辣型)、廣式海鮮骨湯涮鍋、日式壽喜鍋、韓式辣牛肉風味涮鍋、韓式軍隊涮鍋、云貴酸湯風味涮鍋等差異口胃。多元化的口胃組合，迎合了多元化的市場需求，尤其遭受喜愛嘗試新鮮口胃的青年消費群體的喜歡。
千禾味業5款復合調味料新品觸網
千禾味業在天貓、京東的官方旗艦店上線了5款新品，包含有魚香肉絲調味料、麻婆豆腐調味料、青筍土豆燒雞調味料、回鍋肉調味料、香辣干鍋調味料等，均屬于復合調味品范疇。
千禾味業推出的5款復合調味品，主打川式風味，不用瓶瓶罐罐的各類調料，主張用一包調料510分鐘即可協助消費者做出地道川菜，方便快捷，迎合了上班族及料理小白等人群的做菜需求。小包裝尤其合適一人食或23人青年家庭等場景採用。
楊國福麻辣燙參加涮鍋底料賽道
2024年，涮鍋底料賽道參加了一名強有力的選手楊國福麻辣燙。楊國福推出的涮鍋底料產品，包含有牛油、清油、番茄等差異口胃。楊國福是許多人心中的麻辣燙首選。如今，楊國福擁有6000多家連鎖店，蓋住全國31個省直轄市，400個城市，擁有18個全國區域代理，輻射4個海外國家。
3月15日，楊國福攜最新研發的涮鍋底料和自熱產品登陸2024線上春糖買賣會，通過線上招商新模式，加快開辟C端家庭市場。
廚邦5款涮鍋底料新品上市
4月19日，中炬高新旗下廚邦推出的涮鍋底料在京東首發，包含有手工牛油涮鍋底料、香辣濃香牛油涮鍋底料、麻辣濃香牛油涮鍋底料、番茄靚湯涮鍋底料、菌菇鮮湯涮鍋底料5款產品。
廚邦推出的5款涮鍋底料，包裝規格在110228克之間，代價區間處于每包1290元199元，口胃包含有當前市場上對照流行的牛油、番茄、菌湯等。除了菌菇鮮湯合適35人份，其余產品均合適23人份採用。
呷哺呷哺與日辰股份聯盟發力
5月10日，呷哺呷哺與日辰股份同時發表公告，兩方擬在天津市共同投資成立有限責任公司，生產經營調味料、涮鍋底料及即食和冷凍護理品等。合作公司首期注冊資源為人民幣9800萬元，兩方差別以現金認繳注冊資源人民幣4900萬元，差別持有合作公司50%的股權，日辰股份擔當公司的日常行政及經營控制工作。
呷哺呷哺在公告中稱，訂立合營協議旨在確保產品不亂供給，支持集團業務擴張，對產品進行個性化打造，提拔顧客滿意度。
自嗨鍋入局對準青年家庭市場
自熱方便涮鍋品牌自嗨鍋公佈將推出新品牌小七廚房，布局復合調味品領域。該產品重要是以炒菜醬和拌飯醬為主的各式復合調味品，包含有麻婆豆腐、桂花紅燒肉、麻辣香鍋等10余種炒菜醬和多種口胃的即湖口 當鋪食拌飯醬，對準家庭廚房採用場景，迎合青年消費者。
不久前，自嗨鍋公佈完工逾億元C++輪融資，將重要用于新品牌打造、供給鏈建設、產品研發和創造，其新調味品品牌小七廚房或將是接下來布局的重點之一。
李錦記推出菜譜式調味料
李錦記推出一招勝系列共5款產品：酸爽金湯醬、麻辣香鍋醬、酸甜糖醋汁、新奧爾良風味燒烤醬和魚香風味小炒醬，均是當前大受青年消費群體喜歡的主流熱賣口胃。
該系列的料理方式極其簡便：一包料，一道菜，只需一步就能成菜，知足了懶宅一族追求即食和鮮味的雙重需求。該系列產品已經在盒馬鮮生和京東等渠道首發，現在正在積極籌備下一步的拓展分銷，以多渠道矩陣，進軍復合調味品的千億市場。
