裸酸奶無添加其他沒了，盡管網紅酸奶品牌簡愛在包裝上一再強調自己什麼都沒有，但卻于5月19日足足拿到了A輪4億元融資。拿到融資后，簡愛將打造工廠+牧場一體化模式。然而，在全面布局上游供給鏈時，簡愛一直身處無添加爭議之中，奶源地不詳也遭到業內質疑。重重壓力下，從蒙牛低溫事業部總經理走出來的夏海通懷揣融資，可否引領簡愛平息風波，還是個未知數。
90%融資建上游供給鏈
5月19日，簡愛公佈已完工A輪融資，本輪融資由經緯中國領投，黑蟻資源、麥星投資、中信農業基金跟投，總融資額達4億元。簡愛本輪融資將用于打造工廠+牧場一體化模式的上游供給鏈，全面布局上游供給鏈。
簡愛方面稱，我們是先有融資目的，再去找資金。本輪融資為公司首輪融資，資金90%以上將投入上游供給鏈(工廠及牧場)。
簡愛將融資重要用于布局上游供給鏈，實則是在填補這方面的空缺。中國食物產業解析師朱丹蓬在接納北京商報采訪時表示，簡愛本身沒有自己的牧場，生產模式也是代工，只要是代工，就不能支配整個生產端，這是簡愛的一大隱患。
簡愛的上游供給鏈疑問已有所展現。5月9日，曾有消費者匿名在黑貓投訴平臺上稱，在簡愛商城買入的酸奶，選擇發貨日期為5月8日，未按時發貨，聯系客服與電話均不理。
朱丹蓬解析稱，未按時發貨說明簡愛在供給鏈方面存在疑問，進一步反應了簡愛在生產、銷售、物流等環節沒能做好有效銜接。而這對于酸奶生產商來說，無疑是致命傷。
實際上，簡愛也意識到了上游供給鏈的疑問。簡愛方面提到，上游的不亂性、數字化鏈路的暢通是低溫乳品做電商的條件。對于低溫乳品，一旦上游供給鏈出現波動，下游即面對巨大的如約疑問，這就需要特別精準地以數字化打通高下游。
因此，簡愛動了布局工廠的念頭。2024年10月，簡愛河北豐寧工廠舉行奠基儀式，總投資4億元。現在該工廠正在建設中，預測2024年1月正式投產，當鋪借款限制年產值28億元，蓋住北方11個省、100個地級市。
中商商務經濟研究中央姚力鳴以為，工廠+牧場一體化模式符合當下產業生態特點，簡愛布局上游供給鏈將有助于辦理代工帶來的品控疑問。
不過，也有業內人士以為，以現在簡愛的資金狀況還不足以打造全國性的上游供給鏈系統，一兩個自有工廠和牧場很難從基本上辦理上游供給鏈疑問，由於中國物流存在一定的跨度，比如自建牧場在河北，消費者在廣東，在運輸過程中依然會出現品控疑問。未來，簡愛應該會采取自有工廠+代工廠結合的模式，而在這種模式下，品控疑問依然無法根除。
不過，簡愛方面表示，未來還會布局其他自有工廠。自建工廠的目的很明確，進一步提高對供給鏈的把控才幹，前端產品品格反應在后端，即品控體系和質量控制體系。
無添加引爭議
值得一提的是，從2024年5月第一批產品台灣當鋪借款方式上市至融資4億元，簡愛僅用五年時間。2024年頭，夏海通決意創業，快速組建了一批來自于蒙牛的高管團隊，創立了廣州樸誠乳業有限公司。
在蒙牛摸爬滾打了15年，夏海通以為，好酸奶的要點價值便是好牛乳和好菌種，其他成分應該盡量簡化。因此，在簡愛包裝印有生牛乳、糖、乳酸菌、其他沒了，也正是由于這句話，簡愛趕快走紅。
在天貓官方旗艦店，簡愛宣稱好酸奶就應該是100%的好鮮奶+優質益生菌+極簡的配方，并通過圖文對比的方式，稱平凡酸奶中含有稀奶油、檸檬酸鈉、單硬脂酸甘油酯、食用香精、奶粉等多種添加成分。
簡愛方面稱，現在，簡愛年銷量已經是剛起步的57倍，在精品超市、天貓以及盒馬鮮如何申請當鋪借款生等新零售渠道，已經成為銷量第一的低溫酸奶品牌。
然而，在享受無添加帶來的紅利時，簡愛也陷入了品格爭議中。據了解，簡愛酸奶一直以無添加和其他沒了為賣點，并將其他沒了申請注冊為商標。
針對簡愛其他沒了宣傳語，有知乎網友稱，簡愛商品詳情頁曾呈現安賽蜜、甜美素等添加劑的檢測教導，檢測結局為未檢出。但未檢出不同等于無添加，因此在商品介紹上，不能直接用無添加。
對此，簡愛回應稱：在提出高檔無添加酸奶產品理念時，市場上并沒有同類預包裝食物在售，因此將其他沒了申請注冊為商標。一直以來，簡愛從未躲藏其他沒了為商標的事實，這也是簡愛對無添加酸奶的允諾。
無添加本身便是一個偽科學概念，酸奶的利害與是否採用添加劑沒有關系，只要在尺度范圍內採用添加劑都是安全的，酸奶的利害重要取決于奶源的優劣、蛋白質的高矮以及生牛乳制成酸奶的時間距離等因素。朱丹蓬表示。
不過，資源市場卻對此表示看好。經緯中國合伙人王華東說：我們極度認可簡愛主打的無添加、無糖低糖產品理念以及簡愛團隊的豐富經驗，簡愛創始人夏海通是一個有著十幾年經驗的乳業老兵，他的要點團隊成員也都有豐富的研發、生產和渠道經驗。
此外，王華東表示：中國乳制品市場巨大，單常溫奶在中國就有近2024億元的年市場規模。現在內地的低溫酸奶和鮮奶增速都很快，未來還有很大的增長空間。
20世紀80年月，酸奶開始工業化。比年來，我國酸奶市場每年維持著兩位數的高速增長態勢，增長引導跑環球。數據顯示，2024年中國酸奶行業市場規模達1192億元，同比增長18%。2024年，我國低溫酸奶市場銷售額達378億元，同比增長1%，預測2024年市場銷售額將到達508億元。
奶源地不詳成隱患
固然趕快走紅的簡愛已經開始布局上游供給鏈，但被乳企視為命根子的奶源地仍然是簡愛不能說的秘密。
在簡愛官網的視頻介紹中提及了關于奶源和當鋪借款需要擔保人嗎工廠：歷經392天，走遍41個牧場，終于找到符合尺度的好奶源。不過，簡愛并未披露具體奶源地。
對于具體的奶源地地址，北京商報聯系采訪了簡愛，但截至發稿，對方并未予以回復。
經濟學家宋清輝以為，奶源對于生產酸奶的乳企意味著要點競爭力，沒有奶源會產生競爭力較弱等一系列疑問。
比年來，內地多家乳企連續不斷加大資源的引入，通過自建、收購、增資等方式加大在奶源方面的布局。現在光明乳業已經實現100%謝絕收購散奶，蒙牛和伊利的規模化奶源占比均過份90%。三元股份、燕塘乳業、輝山乳業、麥趣爾等眾多區域性乳企也都在積極發力奶源基地建設。
得奶源者得天下一直是比年來各大乳企信奉的箴言。業內人士解析稱，由於優質的奶源可以保證大批高品格原奶的產出，保證乳制品成品的優質品格。假如奶源不行，那麼無論制造工藝再怎麼好也是沒用的，假如沒有自控大規模奶源，就等于喪失了主動權。
麥星投資董事總經理鄭重以為，之前中國乳操行業在產銷產業鏈高下游一體化、產業鏈長處聯繫機制分配方面做得不足。散開的上游原奶供給商在面臨下游品牌商時缺乏講價才幹，講價低，在入口國外奶粉對本地收購生鮮乳的雙重沖擊下，中國乳業展示出奶荒-多餘的周期性特征，導致上游養殖程度低，缺乏競爭力。
快消品零售專家鮑躍忠在接納北京商報采訪時稱，簡愛作為一個創造品牌，目前能夠珍視工廠+牧場一體化模式，對其未來發展十分主要。當市場發展到一定規模時，制約企業發展的一定是上游供給鏈，所以，如何把整體的供給鏈才幹，包含有上游的供給商才幹和本身的生產才幹打造好，是簡愛當前需要辦理當鋪借款注意事項的關鍵點。
不過，簡愛面臨的低溫酸奶戰場，既有伊利、蒙牛這樣的巨頭盤踞，又有一眾新興酸奶品牌廝殺。這個戰場上的玩家重要有三類：全面型企業，如伊利、蒙牛和光明;高檔酸奶企業，以樂純、卡士、優諾等為典型;低端酸奶企業，如大部門區域性品牌。
業內人士以為，跟著各大乳企的參與，像簡愛這類網紅品牌的市場規模只有幾億元，很容易被大乳企蓋住。《中國奶業質量教導(2024)》顯示，中國奶業20強企業2024年銷售額2350億元，占全國乳制品銷售總額的69%。
此外，也有眾多新興乳企在瓜分市場蛋糕。天眼查顯示，酸奶垂直電商品牌于2024年4月獲得G資源數億元戰略融資;運動酸奶品牌Change于2024年7月獲得天使輪融資，具體金額未披露;認養一頭牛于2024年7月獲得吳曉波頻道加持，于2024年7月完工天使輪融資;集寧區雪原乳業于2024年7月獲得天使輪融資。2024年4月，內蒙古56個乳業融資項目同步簽約，簽約金額216億元。
未來，簡愛如何創造、升級以及如何加快產品的迭代是要應對的難題和挑戰。簡愛想要長紅，需要從雙方面入手。一是繼續深入打造上游供給鏈，打牢根基，二是結合品牌實際場合，構建品牌用戶體系。鮑躍忠發起。
(北京商報 錢瑜 白楊 王曉)
