比年來，咖啡賽道逐步升溫，一方面源于互聯網咖啡的興起，加快了咖啡成為民眾飲品，另一方面源于資源對于這一擁有廣闊前景的消費品類的青睞，融資頻率明顯加速。據不完全統計，僅本年上半年就有近20筆咖啡領域的投資。咖啡賽道頻頻融資是否存在水分?有人不禁要問，當舖利息逾期市場紅利期還有多久呢?
咖啡品牌融資是否有水分?
近日，新銳咖啡連鎖品牌M Stand公佈完工B輪融資，本輪融資金額超5億元，投后估值約40億元。而在此之前，本年1月份，M Stand完工了超1億元的A輪融資，那時僅有10家門，平均每家門店估值到達了7000萬元。不但是M Stand，精品咖啡品牌Seesa也于不久前完工了A+輪過億元融資，由喜茶領投、老股東弘毅百福跟投。
據了解，除了農民山泉、伊利、蒙牛等品牌跨界入局，還有喜茶、奈雪的茶等新式茶飲品牌紛飛推出咖啡產品。本年以來，這一趨勢并沒有減緩，反而涌現出更多融資，以及更高的估值。公然資料顯示，近期獲得融資的M Stand單價通常在30元以上，以咖啡日常+下午茶+晚間三種場景拓展產品線，強調創意，現在有鮮椰冰咖、燕麥曲奇拿鐵、水泥芝士蛋糕等熱點產品。此外，在裝修風格上，M S當鋪 如何 找客人tand強調千店千面。
從近期完工融資的M Stand、Seesa來看，融資額均過億元，此中M Stand估值更是近40億元。在創新這一記載前，M Stand曾到達單二水鄉當鋪推薦店估值7000萬元，也創下業內新高。越來越高的融資額，以及讓外界驚訝的單店估值，是否存在水分呢斗南鎮當鋪?
中國咖啡市場
談泡沫為時過早
從市場潛力來看，來自前瞻產業研究院的數據顯示，2024~2024年，我國人均咖啡消費量逐年上升，到2024年，人均咖啡消費量為72杯，中國咖啡消費年均增速達15%，遠高于世界2%的增速。預測到2025年，中國咖啡市場規模將到達2171億元。
中國食物產業解析師朱丹蓬通知：從現在來看，中國咖啡消費仍然處于快速擴容期，消費裂變為超高檔、高檔、中端、中低端、低端，可以收容更多的品牌進入。處于這一階段，正好是資源加碼、品麥寮鄉當鋪牌快速擴張的紅利期，談泡沫為時過早。至少到2024年，中國咖啡市場才會進入品牌固化期。
朱丹蓬指出，盡管有為數眾多的本土咖啡品牌遭受資源青睞，但要誕生下一個瑞幸可能性并不高。從規模來看，星巴克、瑞幸咖啡已經布局了數千家門店，并且通過模式創造已經辦理了消費者的大部門痛點。在頭部品牌已經形成品牌護城河的條件下，后來者要獲得細分市場的著名度不難，但要到達全國性的規模和陰礙力較難。(重慶商報-上游 唐小堞)
