要不要拼一點點?午飯剛過，在武林廣場寫字樓上班的白領雯雯就開始吆喝同事們點奶茶。從都可黑瀧堂到鹿角巷奈雪的茶，每日午后，這個下午茶小分隊就要光臨一下奶茶店的外賣生意。
有數據顯示，現在中國有近一億的奶茶消費人群、上千億的茶飲消費市場。近幾年，杭州城內奶茶店遍地開花，一條街上，幾步一個奶茶店，一個商務綜合體內至少六七家茶飲店。
然而，在奶茶店火熱伸張的同時，關店現象也幾乎同步進行著典當黃金能借多少：前幾天，人流量頗多的鳳起路地鐵站A口鄰近的鹿角巷關門歇業了;王馬社區鄰近的黑瀧堂靜靜變成了一家小超市;新華路的都可也突兀換成了另一個品牌的茶飲店。
看似火熱的大生意和源源連續不斷的關店潮，這樣的矛盾背后是什麼?諸多創業者和行業內人士透露，由于客單價低、房租人工成本高級理由，在奶茶店經營中，實現盈利是一件極難的事情，甚至要努力保持不賠本都對照難題。
奶茶店遍地開花盈利的不到十分之一?
工作日下午，來到城北某家商務購物綜合體三樓的茶飲店，五六十平方黃金典當評估標準米的店里稀稀拉拉坐著兩三組顧客，偶然還有身穿美團外賣工作服的外賣小哥來取飲品。從下午2點到4點之間，粗略估算下，該店總共賣出十幾杯飲品，依照均價15元來算，營業額約200多元，依照一天10小時營業時間來算，一天營業額也就1000元出頭。算上人工和房租，該店幾乎每日都是賠本的。
值得注意的是，在這家購物中央總共有7家茶飲店，幾乎每層樓都有，此中包含有黑瀧堂、一點點、蘭芳園等品牌奶茶店。此中一家店的擔當人靜靜通知，因該購物中央開業時間短，客流量不足，大部門茶飲店都是賠本狀態，一下午也就那麼幾十杯，生意勉強可以的估算也只有一點點了。
比年來，杭州的茶飲店如雨后春筍般冒出來。在中山北路、鳳起路、延安路等市中央街邊，每幾十米都有一家黑瀧堂都可一點點等奶茶店，而大型的購物中央成了奈雪的茶、鹿角巷等直營品牌連鎖的主戰場。依據民眾點評上的門店粗略統計，杭州現在的購物中央綜合體中，平均每座有六七家茶飲店(不含咖啡和鮮榨果汁)，最多的十幾家，就連體量較小的社區型綜合體起碼也有兩三家。然而，這遍地的奶茶店中究竟有幾家是賺錢的呢?
不夸張地說，十家里面有一家賺錢的就很不錯了。一位資深行業內人士透露，相對于傳統的餐飲店，許多人認為奶茶店投資門檻較低、坪效較好，消費群體又多，只要開起來便是賺錢的。可是，在實際經營中，一杯當鋪金價分析奶茶也就十幾二十塊錢，算計一下房租、人工等成本，這樣的客單價，你一天要賣出幾多杯才能不虧錢呢?
什麼樣的奶茶店能賺錢?品牌、地段、經營是關鍵
有數據顯示，2024年全年中國市場約有96萬家奶茶果汁店開門營業;2024年，中國共有40多萬家茶飲店在營業。同質化產品競爭環境下，賺錢的又有幾多呢?
在媒體工作的王小希，兩年前投資了朋友在留下一個社區房屋的底商開的一家奶茶店，由於持續兩年賠本，上年年底，她們決意歇業止損。
開的時候正是奶茶店對照火的時候，就選了一家連鎖品牌加盟，想想投資也不多，總不至于虧吧。她無奈地通知，總投資一共30萬元不到，結局年年賠本，兩年下來虧了近一半。
全職媽媽圓圓曾經也加盟過一家奶茶品牌，在她看來，奶茶店是否盈利最重要的是看地段和品牌，知名的品牌聚客對照容易，地段好客流量大，奶茶單價低，客流量是保證盈利的關鍵。
而從事奶茶品牌加盟行業的劉明以為，對于一般加盟品牌的奶茶店盈利的另一關鍵要素是經營。許多人覺得做奶茶賺錢，就投資個三五十萬開了一家店，然后雇了人自己就不管了，這種十有八九要虧的。他透露，奶茶店經營中有許多省成本的門道比較鑽石貸款選擇，一罐茶原料用到最后只剩茶底，會算賬的人可以用這批材料做特價飲品，而假如是伙計肯定是直接倒掉，僅這些，一年下來省下的成本也很可觀。
王詩慧四年前在下沙大學城開了一家叫Mumu的奶茶店，前期投資二十幾萬，固然是沿街門面，人流量大，但因品牌著名度低，前三年都是賠本狀態。她算了一筆賬：房租一個月1萬塊，工資開支18萬，凈利潤30%多，一天營業額至少要2024多才能保證不虧本。但一杯奶茶才十來塊，我要賣200多杯奶茶啊，剛開始的時候簡直太難了。上年開始，這家二十幾平方米的小店終于開始盈利了。奶茶店要養，實在大部門奶茶店前兩年都是虧的，有些熬不住的黃金典當費用就關門了。
無論是哪個行業，根本逃不開二八定律，最多僅有20%的勝利率，奶茶店也一樣。投資行業資深人士發起，投資奶茶店項目切忌盲目跟風，畢竟市場就那麼大，蛋糕只會越分越小。甄妮
