長江商報動靜 ●長江商報 陳妮希
蘇州喜茶店喝出蒼蠅。近日，喜茶再次以食物衛生疑問進入公共視野。
事實上，這已經不是喜茶第一次曝出食物衛生疑問，就在不到一個月前，喜茶另一家門店還被檢出衛生不達標。接連發作的衛生疑問，不禁讓公共對喜茶的食物安全控制立場及才幹產生質疑。
長江商報梳理公然資料發明，半年來喜茶已曝出四次衛生疑問。
一位快消人士表示：喜茶起于網紅經濟的新弄法，抓緊了青年人心中的潮流和顯現個性的方式，可是激進的擴張導致企業控制粗放，頻繁暴台灣典當行露的質量疑問或將給企業造成無可挽回的打擊。畢竟食物質量安全疑問是食物企業的生命線，若觸之后果無法估量。
半年曝出4次衛生疑問
近日，有動靜稱，一王姓小姐在蘇州圓融喜茶店，買入的果茶中發明了一只綠頭大蒼蠅。王小姐表示自己懷有身孕，感到極度惡心難受。并將帶有蒼蠅的果茶留存，事后向店家反應場合。
之后，蘇州市政府辦官方微博證實了該動靜。執法部分通過現場查抄，發明喜茶店堂內及操縱臺上飛蟲許多，現場對喜茶圓融店開具了歇業整改的告訴書，要求店家及時進行整改。
喜茶圓融門店曝出喝出綠頭蒼蠅事件之后，喜茶官方微博發表認錯宣示并表示，假如找不到有效想法辦理飛蟲疑問，圓融店或將面對永久關店。
對于喜茶的此次宣示，不少網友并不買賬。有網友以為，喜茶存在推卸責任的嫌疑，比如公告中察看監控錄像未發明有蒼蠅進入途中有許多不可控因素等說辭，就被一些網友和行業內人士評論認錯缺乏誠意。
事實上，喜茶已經多次曝出衛生疑問。2024年12月，有網友暴露在喜茶的奶茶內喝到疑似指套的異物。隨后喜茶發布宣示稱，途經公司查訪，確定即日事發時段的飲品制作是嚴格按流程操縱和尺度完工的，未發作可能會污染飲品制作的場合，產品離開門店前完全及格，無任何異物在內。
此外，長江商報梳理發明，加上蘇州喜茶店曝出的衛生疑問，在本年，喜茶已經三次由於食物衛生疑問被推上輿論的風口。
1月4日，有網友爆料喜茶西安賽格購物中央店內部環境臟亂差疑問，衛生不及格。店方回應稱，核實處理，但願補償3杯作為賠償。
5月9日，廈門市思明區市監局在喜茶萬象城店發明存在多項衛生不及格場合，責令商家當即整改。
5月10日，喜茶在其官方微博上發表致歉宣示，表示將在全國范圍內采取加強控制的措施，避免此類疑問的再次發作。
市場上大多解析以為，喜茶質量疑問頻發源于高速擴張為喜茶管埋下隱患。喜茶方面本年年頭透露，截至2024年年底，喜茶門店總數已到達163家，重要位于一線和新一線城市。2024年加快開店，預測門店數目翻番，至少到達300家，可見為了迎合資源市場喜茶的發力之猛。
網紅概念受質疑競爭加劇
除了內憂還有外患，隨各類飲品連鎖品牌雨后春筍般跑馬圈地，新式茶飲領域的競爭日益加劇，喜茶面對經營壓力也日漸提拔。
2024年，喜茶HEYTEA起源于廣東江門一條名叫江邊里的小巷，原名皇茶ROYALTEA，由于無法注冊商標，故在2024年全面升級為注冊品牌喜茶HEYTEA。
而許多人對于喜茶的認知，還是來自于饑餓營銷。喜茶制定每人只能買入三杯奶茶，讓大家產生它 更具價值 的心理，觸發搶購行為。除限購之外，喜茶曾經還曝出雇人在門店列隊的動靜。
在網絡社交與互聯網思維的綜合作用下，喜茶主打當鋪借款經驗分享網紅店鋪模式忽如一夜和風來出目前我們身邊，其憑借新穎台灣當鋪利息計算的營銷手段或名人效應一夜爆紅，博得了消費者們的眼球。
但進入2024年，跟著幾大連鎖巨頭紛飛入場廝殺，行業逐步進入紅海競爭，喜茶的外部壓力倍增。本年入夏，咖啡行業龍頭企業星巴克即推出8款新飲，令人意外的是，這8款新產品并沒有延續星巴克以往在咖啡上做文章的推新品風格，而全部為茶飲。并且這次新品採用了爆珠、薄荷葉、水果切片、湯力水等全新原料，風格更貼身中式茶飲。
從過往經驗來看如何與當鋪協商利息，不少網紅店都是通過網絡散播尤其是社交媒體的放大效應而趕快崛起，但也由於經營控制跟不上韻律而趕快走出民眾視野。喜茶到底是曇花一現還是真有本事?
現在來看，喜茶實在經營狀況不錯，2024年平均單店一個月的流水可以到達100多萬，最高的可以到達月入300多萬，2024年開始，營業額還是在連續增長中。不過，不差錢的喜茶或進入融資快車道。有動靜稱，喜茶或已完工最新一輪融資，估值過份80億元，投資方包含有遊戲與紅杉資源。現在喜茶官方沒有對外證實此事。
不過，上述快消人士以為：資源助力或助其業績更上一層樓。喜茶和瑞幸的擴張路徑實在有相同之處，都是連續不斷擴張以吸引眼球，從而觸發資源關注，若是資源注入之后，讓許多有方法的人也覺得喜茶是被資源市場看好的，牌子就更響了，也可認為日后上市做鋪墊。
對于業界頗為關懷的喜茶何時將啟動上市策劃，喜茶方面暫未松口。不過，也有解析以為，喜茶的模式可否持久還取決于市場認可度，奶茶行業的要點競爭力是品格，曝出的衛生疑問對其資源估值勢必產生陰礙，若想順利地進入資源市場，想留住忠實的顧客群，還是要提拔產品的競爭力，保證產品的質量。
喜茶。(長江商報 吳薇 攝)
