最近，豬肉代價成了消費者聊的最多的話題之一。從本年3月特別是6月以來，我國豬肉代價連續上漲，這使得各地住民菜籃子增加了重量。
豬肉代價上漲背后的理由有哪些?后期豬當鋪典當過程肉代價走勢如何?如何保障肉類市場供應?進行了查訪。
豬價緣何大幅上漲
作為北京新發地農產品批發市場的豬肉銷售大戶，齊尚港這些年見慣了肉價的漲漲跌跌。他通知，近期豬肉代價漲勢還在連續，但后續漲幅預測有限，進入10月份后，對牛羊肉的需求也將對豬肉代價起到平抑作用。
6月以來，我國生豬代價連續上漲，進入8月份后上漲較快。據農業農村部對500個縣定點監測，8月份第3周全國活豬平均代價每公斤2272元，比前一周上漲86%，同比上漲676%;豬肉代價每公斤3512元，比前一周上漲83%，同比上漲573%。
農業農村部畜牧獸醫局監測信息處處長辛國昌解析，近期生豬代價上漲，重要理由是生豬產能下降較多，市場供給偏緊。
據農業農村部對400個縣定點監測，7月份生豬存欄環比下降94%，同比下降322%;能繁母豬存欄環比下當鋪借款經驗分享降89%，同比下降319%。豬周期、非洲豬瘟疫情、禁養限養等多種因素綜合陰礙，造成了生豬產能下降。
具體來看，生豬代價周期性下行，導致部門養豬場戶不想養。上年2月份豬價進入下行周期，3月份養豬業陷入賠本，養豬場戶為止損，放緩補欄、減少存欄，形成了一輪去產能周期。辛國昌說，其次是非洲豬瘟疫情沖擊，養豬場戶不敢養。上年8月份發作的非洲豬瘟疫手機可以當多少情，對養豬場戶的補欄積極性造成了很大沖擊，加劇了產能下行。由于非洲豬瘟病毒致死率高，現在還沒有有效疫苗，以至于許多中小養豬場和散養莊家空欄觀望，甚至清欄退養。同時，一些場所政府發展養豬積極性不高，禁養限養不讓養，有的場所對新建養殖場用地根本不批、只拆不建，有的場所在養殖環保工作中以禁代治、對養豬場一拆了之。
后期豬價走勢如何
受非洲豬瘟疫情陰礙，內地生豬存欄量和能繁母豬存欄量下降。
專家指出，依照生豬生產紀律，從母豬妊娠、仔豬出生，到育肥豬出欄需約10個月。從上年8月初開始，我國發作非洲豬瘟疫情，從上年10月開始，我國能繁母豬存欄同比降幅到達59%，過份5%的預警線。隨后降幅逐月擴大，本年6月份同比降幅達267%。
這意味著，本年六七月份開始，生豬供給減少疑問展現。辛國昌說。
上年8月初我國發作非洲豬瘟疫情以來，農業農村部會同各地各有關部分，有力推進非洲豬瘟防控，贏得了階段性成效。本年以來，疫情發作勢頭明顯減緩，除4月份外，其他月度新發疫情均維持在個位數;截至8月28日，8月份新發疫情3起。除云南、四川、湖北外，現在全國其他省份的疫區已全部按制定解除封閉，生豬生產和運銷秩序逐漸覆原，全國豬肉市場總體不亂。
豬肉代價上漲，是不是受中美經貿摩擦等外部不確認性因素陰礙?
豬價上漲與中美貿易摩擦無關。辛國昌回應表示，近十年來，我國豬肉入口量總體呈增加趨勢，但重要起到供需余缺調節作用，入口豬肉占內地豬肉產量的比重不過份3%，豬肉供給以內地生產為主。
數據顯示，我國豬肉重要入口來歷國較多，包含有德國、西班牙、加拿大、巴西、美國、丹麥等。20242024年，我國從美國入口豬肉差別為2155萬噸、1657萬噸和857萬噸，差別占內地豬肉產量的04%、03%和016%，對我國豬肉市場供給陰礙微乎其微。
從上年下半年以來的生豬存欄和能繁母豬存欄下降場合來判定，本年豬肉產量可能會出現明顯減產，市場供需存在一定的缺口，春節前生豬代價仍將高位運行，預測來歲生豬生產將逐漸當鋪日利率覆原，生豬代價將逐漸回落。辛國昌說。
保障市場供給靠什麼
9月1日上午9時起，南寧市淡村農貿市場、華園農貿市場、官塘農貿市場等10個農貿市場，開始在定點攤位上架銷售限價豬肉，限價肉按低于前10日市場平均價10%以上的代價銷售。
不僅在南寧，為保障豬肉市場供應，各地各部分紛飛行動起來，出臺各項舉措。
8月26日，四川出臺豬九條舉措，要求嚴格落實菜籃子市長擔當制，健全豬肉市場供給保障機制，具體舉措包含有，省級財政要通過生豬生產不亂專項補貼等措施，對受陰礙較大的生豬調出大縣的規模化養豬場(戶)實行暫時性生產救助;通過財政獎補等方式，重點支援種豬場、尺度化養殖場和屠宰場建設。
江西萬安縣扎牢非洲豬瘟防控網絡，選派專業員深入村莊傳授各個養殖戶科學養殖，防控非洲豬瘟疫情，從飼料、藥物、疫苗等生產投入品的安全選擇方面臨養殖戶進行訓練，傳授養殖戶規范實施消毒及污染源的打消，協助構建完善的豬場生物安全環境。有專業員的技術傳授，加倍堅持了我對養豬的信心，真是太感激了!萬安縣窯頭鎮養殖大戶張發現說。
從全國來看，從肉類總體供給看，考慮到替代品生產發展較快、入口增加、豬肉消費下降等因素，本年肉類供給是有保障的，老黎民碗里不會缺肉。辛國昌解析，據監測，上半年雞肉產量增長135%，水禽增加更快，牛羊肉產量也有所增加。同時，豬肉入口增加，上半年豬肉入口819萬噸，增長264%，預測后期豬肉入口還有增加余地。
依照國務院配置，各有關部分和場所政府已出臺多項有效舉措，在繼續加強對非洲豬瘟防控的同時，在增加供應高下功夫，不亂豬價。
在生產環節，加速覆原生豬生產。辛國昌說，同時加速產業轉型升級，構建尺度化生產體系，提拔養殖企業的生產經營才幹、抵御風險才幹。現在，各級政府正在建立生豬尺度化示范場，并勉勵和支援有前提的小莊家穩步擴大規模，實現產業向規模適度、生產集約、控制進步的方位發展。(本報 李慧)
